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酸酸甜甜的果粒菠萝酱

2018-10-13 12:48:43

主料

菠萝 :700

辅料冰糖碎 :120盐 :1麦芽糖 :110柠檬汁 :25

具体步骤步去皮菠萝一个第二步将菠萝硬芯切除第三步切成大块,用盐水浸泡20分钟第四步将浸泡好的菠萝块切成小粒,放入冰糖碎拌匀后入冰箱冷藏半天或一天第五步腌制好后取出,这时菠萝的水分已经出来许多第六步倒入不粘锅进行炒制第七步大火烧开后放入盐第八步麦芽糖,用锅铲不停的搅拌翻炒第九步炒到接近粘稠状时,放入柠檬汁,转中小火继续熬第十步熬煮到菠萝粒成透明状,颜色为焦糖色,果汁比较浓稠时即可第十一步做好的果酱放凉后装入干净的瓶中密封冷藏保存!

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