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家常菜红烧鳊鱼14

2018-10-13 12:27:44

主料

鳊鱼 :850

辅料 大蒜 :适量生姜 :适量生抽 :适量老抽 :适量油 :适量大蒜苗 :适量 青椒 :适量盐 :适量干辣椒 :适量小米葱 :适量 白砂糖 :适量料酒 :适量

具体步骤 步1.这是洗净的辅料。 第二步2.洗净的鳊鱼。 第三步3.油锅热后放入姜丝、大蒜、辣椒(我用的是小尖椒,很辣,就放了2个)。 第四步4.以上的辅料炒香后,放入鱼,稍微把两面煸一下,然后倒入生抽、老抽、料酒、糖上色后加以碗水,盖上盖中火煮15分钟。 第五步5.这是加了水的鱼,15分钟后,加少许盐入味改小火收浓汤汁,放入小米葱,就可以出锅了。 第六步6.美味的鱼做好了!

烹饪技巧鱼下锅后要用小火煸鱼,不要把鱼皮弄破了,那可就没卖相了!

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