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好吃的焦糖布丁怎么做好吃又简单,做法图解分享,茂茂爱厨艺_1

2018-11-07 07:38:50
好吃的焦糖布丁怎么做好吃又简单,做法图解分享,茂茂爱厨艺 焦糖布丁是一道近年来非常流行受欢迎的家常甜品。焦糖布丁成品外表有着用白糖熬制成的焦香脆甜的一层厚厚的焦糖糖衣,被焦糖包裹着的是软嫩细滑又清甜可口的布丁层,入口口感非常有层次。今天就让我们一起来看看焦糖布丁的制作方法吧!更多详情人看过 >收藏 关于炼乳的做法主料 炼乳 :25g淡奶油 :100g全蛋 :2个蛋黄 :1个 牛奶 :200ml 辅料糖 :50g凉水 :15g热水 :50g 具体步骤 步1. 白糖加凉水混合 第二步2. 加热至出现大气泡,转小火,颜色由白变褐色,关火,迅速加入开水,搅拌后,倒出备用, 第三步3. 全蛋加蛋黄打散 第四步4.倒入牛奶拌匀 第五步5.倒入炼乳拌匀, 第六步6.倒入淡奶油,搅拌均匀 第七步7.过筛,这样会使做出来的布丁更细腻, 第八步8.焦糖倒入布丁瓶底部,入冰箱冷藏至焦糖凝固,再倒入布丁液,8分满, 第九步9.入烤箱,预热后,165度,中层,烤40分钟左右,烹饪技巧如果想让布丁表面更平整,记得加盖锡纸哦。
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