抹茶红豆酥0
主料
低筋粉 ：110g中筋粉 ：150g 红豆沙 ：320g
辅料抹茶粉 ：8g水 ：60g安佳黄油 ：100g糖粉 ：20g
具体步骤 第一步1.油皮：中筋粉 50g室温软化的黄油 抹茶粉 糖粉 水 揉匀后冰箱冷藏30分钟油酥：低筋粉 50g室温软化的黄油 揉匀也放冰箱冷藏30分钟 第二步2.趁油皮油酥在冰箱冷藏的时间里，制作红豆沙 第三步3.冷藏好的面团从冰箱取出，分别分割成8份 第四步4.豆沙分成16份 第五步5.油皮包油酥 第六步6.把8份都做好 第七步7.取一个用擀面杖擀平 第八步8.这样卷起 第九步9.卷成这样一个卷 第十步10.擀面杖二次擀平 第十一步11.再这样卷起来 第十二步12.再一次卷成个卷 第十三步13.用刀中间分成两份，分别用擀面杖擀平，醒15分钟 第十四步14.包上准备好的豆沙球，收好口，收口朝下放在烤盘中 第十五步15.170度预热，烤25分钟左右
烹饪技巧油酥油皮要放冰箱冷藏制作的豆沙一定不能太湿，以免烤时膨胀，豆沙馅流出烤时要注意观察，以免火大上色重了不好看
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