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全蛋海绵蛋糕的做法_3

2018-11-08 21:38:18
全蛋海绵蛋糕的做法 “自从给小胖妞做过几次全蛋杯子小蛋糕后,就爱上了这种蛋糕。

全蛋海绵省去了分离蛋白和蛋黄的麻烦,做出来的蛋糕咬起来更有质感,更美味了。

想做一个好的装饰蛋糕,基础蛋糕就显得尤为重要了。

吃腻了分蛋海绵的绵软?那就来试试全蛋海绵的大气!

强烈推荐喜欢海绵蛋糕的朋友一试,保你也会深深地爱上它……” 食材明细 主料 鸡蛋 4个 低粉 130克 辅料 玉米油 30克 配料 白糖 85克 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 高级 难度 全蛋海绵蛋糕的做法步骤 1所用原料。 2鸡蛋磕入干净且无油无水的容器中,因为打发的进程中鸡蛋的体积会膨胀N多倍,所以容器一定要足够大。 3加入白糖。 4打蛋器低速打发约5分钟后,体积变得非常大,蛋液变白,但还比较稀。 5中速继续搅打4分钟,蛋液变得粘稠。 6提起打蛋器,蛋液不容易滴落,即使滴落,痕迹也不容易消失。这样就说明打发好了。 7低粉分两至三次筛入打发好的蛋液中,每次都轻轻搅拌均匀后再筛入下一次。 8加入玉米油,轻轻翻拌均匀。 9拌好的蛋糕糊入模具中,轻轻震掉大气泡。 10入预热好的烤箱中进行烘焙,160度,约45分钟,取出倒扣。 11彻底晾凉后取掉模具底。 12切块,或按自己喜欢的方法装饰后即可食用。个人感觉直接切块拿来做早餐也是非常不错的选择呢!
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