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家常菜拌香干

2018-10-12 10:18:04

主料

香干 :250

辅料蒜 :适量 青椒 :适量鱼露 :适量美极鲜酱油 :适量白糖 :适量 芝麻油 :适量 辣椒油 :适量鸡精 :适量美人椒 :适量食盐 :适量

具体步骤 步1.香干一块备用,超市买来的,不放心的可以在开水里焯一下。 第二步2.将洗净的香干,切成大小均匀的块,备用。 第三步3.将美人椒和青椒切丝备用。 第四步4.将切好的青红椒同香菜一起放入大碗里,加入食盐、鱼露、酱油、辣椒油、芝麻油、鸡精和白糖,调拌均匀。 第五步5.将切好的香干放入调好味的大碗里,拌匀即可装盘食用。

烹饪技巧拌豆制品的时候,不要放醋,醋和制作豆腐的那种卤水容易起反应,而又涩的味道。即使放,也要少放。

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