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美味的玫瑰双色花卷0

2018-10-13 08:07:33

主料

南瓜 :适量紫薯泥 :适量面粉 :适量

辅料酵母 :适量盐 :适量

具体步骤步南瓜要去皮再捣成泥,紫薯泥过筛第二步将面粉与酵母和半小勺盐混拌均匀分成两份加入紫薯泥和南瓜泥,视水份的多少加入一些温水,揉成稍硬点有面团。第三步两个面团分别放温暖处发酵涨大到一倍半左右。第四步取出面团,揉入一些干粉。这样有利于成型。第五步各分成四个面团。并将每一份再分成六个小点的剂子。第六步六个小剂子都擀成包子皮的样子。中间一个卷起放在上面,其余五个排成一行,第七步将六个皮卷起来。从下卷或者从上面卷都可以。第八步从中间切开,切面向下,立于面板上。第九步.用手稍加整理,成玫瑰花状。不要过份向外伸展,免得二次发酵和蒸过以后影响造型。第十步蒸锅加稍热点的水,将整形好的玫瑰花卷放于蒸锅上。二次发酵。看到面坯明显涨大,就可以蒸了。第十一步大火,开锅20分钟后关火即可

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